【2025年最新】ふるさと納税ステーキおすすめランキング｜ブランド牛と部位の選び方完全ガイド

2025-08-24

ふるさと納税の返礼品の中でも、特に人気が高いのが「ステーキ」。 日本各地のブランド牛や、サーロイン・ヒレといった部位の食べ比べを、自宅で気軽に楽しめるのが魅力です。

しかし、ブランド牛の違いや部位ごとの特徴、さらには A5 ランクなどの格付けとなると 「正直よく分からない…」という声も少なくありません。

せっかく寄附するなら、自分の好みや目的に合ったステーキを選んで失敗したくないですよね。

本記事では、三大和牛（松阪牛・神戸牛・近江牛）をはじめとする人気ブランド牛の特徴や、 サーロイン・ヒレなど部位ごとの違い、さらに 格付けの見方や選び方のコツ を初心者でも分かりやすく解説します。

そのうえで、楽天ふるさと納税で人気のステーキ返礼品を 目的別ランキング でご紹介します。

👉 読み終わる頃には「自分にはどのステーキが合うのか」がスッキリ理解でき、納得の寄附ができるはずです。

ブランド牛の種類と選び方｜三大和牛の違いも解説

ステーキといえば、まず気になるのが「ブランド牛」。 日本には 150以上の銘柄牛 が存在しており、地域ごとに特色のある牛肉が育てられています。 その中でも特に有名なのが 三大和牛（松阪牛・神戸牛・近江牛） です。

日本三大和牛の特徴

• 松阪牛（三重県） 日本を代表するブランド牛。きめ細かな霜降りと、とろけるような柔らかさが魅力です。 贈答用としても高い人気を誇り、「最高級ステーキ」として選ばれることが多い銘柄。

• 神戸牛（兵庫県） 正式名称は「神戸ビーフ（神戸肉）」。兵庫県産の但馬牛の中でも、厳しい基準を満たしたものだけが名乗れます。 上質な脂と旨みのバランスが特徴で、「肉の芸術品」とも呼ばれる華やかな味わい。 海外では「Kobe Beef」として高級牛肉の代名詞となっており、日本国内では「神戸牛」という呼び名で広く親しまれています。

• 近江牛（滋賀県） 日本最古のブランド牛とされる歴史を持ち、江戸時代から愛されてきました。 まろやかな甘みと柔らかな肉質が特徴で、家庭でも食べやすい高級牛肉です。

その他の人気ブランド牛

三大和牛以外にも、地域ごとに個性豊かなブランド牛があります。

• 米沢牛（山形県）：東北を代表する霜降り牛。脂の甘みが強く「東の横綱」と称されます。
• 仙台牛（宮城県）：全国で唯一「A5ランクのみ」を名乗れるブランド。上質な赤身と脂の調和が特徴。
• 宮崎牛（宮崎県）：全国和牛能力共進会で日本一を何度も獲得。濃厚な味わいと品質の安定感で人気。
• 佐賀牛（佐賀県）：柔らかくジューシーな霜降りが魅力。九州ブランドの中でも特に評価が高い銘柄。

ブランド牛を選ぶときのポイント

• 霜降りをしっかり味わいたいなら：松阪牛・米沢牛など、脂の甘みととろける食感が特徴のブランド。
• 赤身を楽しみたいなら：近江牛・仙台牛など、あっさりとした上品な味わいが魅力。
• 味と価格のバランス重視なら：宮崎牛・佐賀牛など、安定した品質で比較的コスパの良いブランド。
• 知名度・ブランド力を重視するなら：神戸牛（神戸ビーフ）。国内外での知名度が抜群で、ギフトとしても喜ばれる。

ステーキ部位の違いと選び方｜サーロイン・ヒレ・リブロース・ランプ＆希少部位も解説

ステーキの美味しさは、選ぶ部位によって大きく変わります。 「脂の量」「柔らかさ」「価格帯」が異なるため、自分の好みに合った部位を知っておくことが大切です。

以下の表では、代表的な4つの部位を比較しました。

部位を選ぶときのポイント

• 霜降り好きなら → サーロイン・リブロース
• とにかく柔らかさ重視なら → ヒレ（フィレ）
• あっさり赤身を楽しみたいなら → ランプ・モモ
• 価格を抑えて楽しみたいなら → ランプ・モモがコスパ良し

調理法との相性

• サーロイン：厚切りステーキに最適。しっかり焼いてもジューシー。
• ヒレ（シャトーブリアン）：レア〜ミディアムレアで仕上げると最高に柔らかい。
• リブロース：鉄板焼きやローストビーフなど、旨みを活かす料理にぴったり。
• ランプ／モモ：焼き肉・タタキ・ローストなど幅広くアレンジ可能。

人気度ランキング（部位別）

ふるさと納税の掲載傾向や一般的な需要を踏まえると、人気は次の通りです。

1. サーロイン（王道で見栄えが良い。贈答にも人気）
2. ヒレ（高級・特別感があり、ギフト需要も高い）
3. リブロース（霜降り好きに根強い支持）
4. ランプ／モモ（赤身志向・コスパ重視派に近年人気上昇中）

👉 「一番人気はサーロインですが、最近は赤身ブームでランプ・モモの注目度も高まっています。」

知っておきたい人気の希少部位

近年注目度が高い「シャトーブリアン」「イチボ」「ミスジ」などの希少部位を比較しました。

👉 希少部位は産出量が少ないため、一般的なスーパーでは手に入りにくく、ふるさと納税で見かけると「試してみたい！」と思う人が多い部位です。

和牛の格付け基準を徹底解説｜
A5ランク・肉質等級・BMSを
わかりやすく解説

和牛のステーキを選ぶときに目にする「A5ランク」などの表記。 これは 日本食肉格付協会（JMGA） が全国統一の基準で評価している「牛枝肉取引規格」に基づいた格付けです。 歩留等級（A〜C）と肉質等級（1〜5）を組み合わせて評価し、その中で最も高いランクが「A5」 となります。

格付けの基準
（誰がどう評価しているのか）

歩留等級（A〜C）

枝肉から商品となる肉がどのくらい取れるかを評価する基準。

• A：標準より多い
• B：標準
• C：標準より少ない

💡 これは生産者や業者向けの基準であり、消費者が感じる「美味しさ」とはほとんど関係がありません。 つまり A5とB5なら、食べたときの美味しさは同じレベル なのです。

肉質等級（1〜5）

「食べて美味しいかどうか」を決める重要な基準。次の4項目を総合的に評価します。

1. 脂肪交雑（BMS）：霜降りの入り具合（No.1〜12で評価）
2. 肉の色沢：鮮やかで自然な赤色かどうか
3. 肉の締まりときめ：繊維の細かさ・肉のきめの良さ
4. 脂肪の色沢と質：脂が白く上質か、べたつきがないか

この中で最も重視されるのが ①脂肪交雑（BMS値） です。

BMS（牛脂肪交雑基準：1〜12）

霜降り（サシ）の度合いを12段階で評価した数値。

• No.1〜3：ほぼ赤身に近い
• No.4〜7：適度に霜降り
• No.8〜12：非常にきめ細かな霜降り

👉 「A5ランク」を名乗るには、肉質等級5＝BMS No.8〜12以上 を満たす必要があります。

等級ごとの特徴と選び方の目安

等級で選ぶときのポイント

• 贈答用・最高級を味わいたいなら → A5ランク
• 家庭用で十分美味しく楽しみたいなら → A3〜A4ランク
• コスパ重視なら → A3ランクがおすすめ

👉 「A5だから絶対美味しい！」と思いがちですが、実は食べやすさや価格とのバランスを考えるとA3〜A4でも十分に満足できるケースが多いです。

目的別おすすめランキング
部位ごとに人気ブランド牛を比較

ふるさと納税のステーキ返礼品を、部位ごとに「人気ブランド牛」でランキングしました。 「どの部位を食べたいか」を決めてから、好みのブランドを選ぶと失敗がありません。

サーロインステーキ
おすすめランキング

王道ステーキ部位。ジューシーで霜降り感をしっかり楽しみたい人向け。

サーロインステーキ×総合🐂

サーロインステーキ×松坂牛🐂

サーロインステーキ×神戸牛🐂

サーロインステーキ×近江牛🐂

ヒレステーキ
おすすめランキング

脂が少なく極めて柔らかい高級部位。贈答や特別な日に最適。

ヒレステーキ×総合🐂

ヒレステーキ×松坂牛🐂

ヒレステーキ×神戸牛🐂

ヒレステーキ×近江牛🐂

リブロースステーキ
おすすめランキング

霜降りが入りやすく、濃厚な旨みと柔らかさを楽しめる部位。

リブロースステーキ×総合🐂

リブロースステーキ×松坂牛🐂

リブロースステーキ×神戸牛🐂

リブロースステーキ×近江牛🐂

ランプ（赤身）ステーキ
おすすめランキング

赤身の旨みをしっかり味わいたい、ヘルシー志向やコスパ重視派に人気。

ランプ（赤身）×総合🐂

ランプ（赤身）×松坂牛🐂

対象商品なし

ランプ（赤身）×神戸牛🐂

ランプ（赤身）×近江牛🐂

モモ（赤身）ステーキ
おすすめランキング

赤身の旨みをしっかり味わいたい、ヘルシー志向やコスパ重視派に人気。

モモ（赤身）×総合🐂

モモ（赤身）×松坂牛🐂

モモ（赤身）×神戸牛🐂

モモ（赤身）×近江牛🐂

失敗しないステーキ選びのコツ

ふるさと納税でステーキを選ぶとき、「どれを選べばいいのか分からない…」という声は少なくありません。 ここでは初心者がよく疑問に思うポイントをQ&A形式でまとめました。

Q部位はどれを選べばいいの？

脂の旨みを楽しみたいなら「サーロイン・リブロース」、柔らかさ重視なら「ヒレ（シャトーブリアン）」、あっさり赤身なら「ランプ・モモ」がおすすめです。自分や贈る相手の好みに合わせて選びましょう。

Qブランド牛と国産牛はどう違うの？

ブランド牛は産地・血統・飼育方法が明確で、基準を満たした牛だけが名乗れます。国産牛は広い意味で「国内で育った牛」全般を指し、品質に幅があります。ブランド牛の方が安定した美味しさと信頼感がありますが、コスパ重視なら国産牛もおすすめです。

QA5ランクじゃないと美味しくない？

実は「A5＝最高級」ですが、食べやすさや価格のバランスならA3〜A4でも十分美味しいです。特に赤身派やコスパ重視の人にはA3〜A4が向いています。

Q冷凍保存しても美味しさは落ちない？

ふるさと納税のステーキは冷凍配送が基本ですが、急速冷凍されているため鮮度は十分保たれます。解凍時は冷蔵庫でゆっくり解凍するのがコツです。これを守れば、美味しさはほとんど損なわれません。

Q美味しく焼くコツは？

室温に戻してから焼く、強火で表面を焼いて旨みを閉じ込め弱火で中まで火を通す、焼きすぎない（ミディアムレア〜ミディアムが人気）がポイントです。「いいお肉ほどシンプルに焼くだけで美味しい」が鉄則です。

まとめ
自分に合ったステーキを選んでふるさと納税を楽しもう

ふるさと納税の返礼品の中でも人気の高い「ステーキ」。 ブランド牛・部位・格付けといった基準を知っておくことで、 「どれを選べばいいのか分からない…」という迷いを解消できます。

本記事で紹介したポイントをおさらいすると――

• ブランドで選ぶ：三大和牛（松阪牛・神戸牛・近江牛）を中心に、米沢牛や宮崎牛など全国に150以上の銘柄牛
• 部位で選ぶ：サーロイン（王道）、ヒレ（柔らかさ重視）、リブロース（濃厚）、ランプ・モモ（赤身・コスパ）＋希少部位（シャトーブリアン・イチボ・ミスジ）
• 格付けで選ぶ：A5が最高ランク。ただし「歩留等級A」は量の話で味には関係なし。実際の美味しさは肉質等級（1〜5）、特にBMS（霜降り度合い）がポイント。
• ランキングで選ぶ：部位ごとにブランド牛を比較し、目的や好みに合わせて選ぶのが正解。
• 失敗しないコツ：保存・解凍方法、焼き方を知ることで返礼品を最大限に楽しめる。

👉 つまり、「自分は霜降り派か赤身派か」「贈答用か家庭用か」を意識して選ぶだけで、 きっと満足のいくステーキ返礼品に出会えるはずです。

ぜひ本記事を参考にして、ふるさと納税であなたにピッタリのステーキを見つけてみてください。